Conheça três maneiras das quais você não deve consumir o seu Whey Protein!
O whey protein é um dos
suplementos não só mais utilizados no mundo inteiro mas também um dos
suplementos com maior eficácia em termos de aproveitamento e ação.
Servido para diversos objetivos, sejam eles voltados ao ganho de massa muscular, a perda de gordura corpórea, a manutenção do peso ou simplesmente um melhor aporte proteico,
o whey protein hoje é implantado com altíssimas tecnologias pelas mais
diversas empresas de suplementos nacionais e internacionais. O que
antes, simplesmente não passava da retirada do soro do leite, hoje se
tornou um produto de ponta, com proteínas cada vez mais
melhoradas para o melhor aproveitamento pelo corpo, envolvendo desde as
mais simples até as mais complexas filtragens e hidrólises. Isso, sem
contar com a adição de diversos compostos benéficos tais quais vitaminas, sais minerais, enzimas digestivas, entre muitos outros.
Entretanto, não é nada incomum vermos pessoas que não consomem sua proteína de maneira adequada
e, muitas vezes devido a falta de orientação por bons profissionais de
nutrição. O resultado disso é que estaremos jogando dinheiro na lata do
lixo, lembrando que o whey protein hoje não é um dos
produtos mais baratos. Portanto, se você valoriza seu dinheiro, mas
acima disso quer ter bons resultados, não deixe de conferir as três piores maneiras de consumir whey protein e evite-as.
Antes,
devo lembrar que essas especificações englobam o uso do whey protein
visando a qualidade de atletas ou esportistas praticantes de musculação e
não simplesmente pessoas que utilizam a proteína em outras finalidades
(como, por exemplo, em casos de cirurgia bariátrica, desnutrição etc).
1 – Consumir Whey Protein com comida
Se o objetivo do whey protein é ser rapidamente absorvido
após sofrer pouca ou nenhuma digestão, é incoerente consumirmos tal
proteína com alimentos sólidos, principalmente se estivermos falando de
alimentos sólidos proteicos de origem vegetal. Isso não só causará um
retardo na absorção do whey (quebrando por completo sua finalidade neste
caso), mas também poderá inibir parte da absorção do mesmo, visto que
proteínas de origem vegetal normalmente devem ser consideradas com seu
aminoácido limitante. Alimentos sólidos ainda conferirão uma absorção
lentificada ao whey protein em contrapartida com um pico de aminoácidos
grande na corrente sanguínea que, por conseguinte também cairá
rapidamente, deixando muitas vezes o corpo carente por nutrientes.
Portanto, comida sólida, com comida sólida e, deixe o whey para momentos
mais oportunos como o pós-treino.
2 – Consumir whey protein com frutas
Sim, apesar das frutas também serem
englobadas na “comida” como citado acima, elas merecem uma atenção um
tanto quanto especial. Essa atenção se deve em primeiro lugar as
recomendações pífias de muitos lamentáveis profissionais que recomendam a
utilização dessa maneira.
A grosso modo, se imaginarmos que o whey
protein deve ser consumido com carboidratos de fácil digestão,
poderíamos cogitar a hipótese de que as frutas seriam uma boa opção,
principalmente as com maior teor de açúcar, não é mesmo? Pois bem, mas,
se lembrarmos, a frutose (grande parte do carboidrato presente nas frutas) possui um impacto glicêmico relativamente bem menor do que a glicose.
Além disso, ela está associada com alguns distúrbios gástricos, demora
mais para ser metabolizada e, pasme, inclusive está associada com a
resistência à insulina, ou seja, totalmente o contrário do que um
praticante de musculação busca.
Frutas ainda normalmente possuem um teor
considerável de fibras, fazendo com que o retardo do esvaziamento
gástrico seja ainda maior… O resultado é que novamente perdemos o benefício da rápida digestibilidade e, consequentemente absorção do whey protein.
3 – Utilizar whey protein em todas as refeições
Quando falamos de proteínas, diversas
são as fontes e, consequentemente diversas são as configurações
protéicas de cada uma delas. Com isso, obtemos diferentes respostas
frente a digestibilidade, absorção, valor biológico, aminograma,
tempo que os aminoácidos ficam circulantes no sangue, interações
proteicas entre muitas outras.
Especificamente falando do whey protein, temos uma proteína pré-digerida ou em muitos casos totalmente hidrolisada, proporcionando assim uma absorção rápida,
visto que os processos digestivos são antecipados. Além disso,
naturalmente as proteínas do leite possuem uma ótima digestibilidade
pelo corpo, o que já faz o whey protein possuir um ótimo aproveitamento
no corpo, além, claro, do seu altíssimo valor biológico e suas altas
dosagens de L-Leucina, extremamente importante na síntese muscular e no
estímulo da mesma.
Entretanto, da mesma forma que os aminoácidos decorrentes do whey protein entram na corrente sanguínea, eles também causam uma alta hiperaminoacidemia. Por conseguinte, como quase tudo que promove uma rápida resposta no corpo, essa hiperaminoacidemia tende a cair mais depressa, quando comparado com outras fontes proteicas de lenta digestão como a caseína, a albumina do ovo ou até mesmo algum tipo de carne, seja bovina, de aves ou peixes.
Desta forma, se utilizarmos whey protein
durante o dia no lugar de proteínas sólidas ou até mesmo líquidas, mas
com configuração que as permita ser digeridas por mais tempo, teremos um
balanço nitrogenado nada interessante (isso, sem contar o dinheiro
jogado no lixo). Ter um balanço nitrogenado positivo é essencial durante
o processo de ganho de massa muscular ou até mesmo para a manutenção da
mesma.
Falando ainda do whey protein, ele possui um estímulo significativo na insulina, devido aos teores de L-Leucina e por seu aminograma como um todo. Isso, possivelmente pode fazer com que haja algum acúmulo de gordura, apesar de não haver nada que possa comprovar isso. Portanto, caso queira utilizar whey protein entre as refeições, você até pode fazê-lo, desde que, neste caso, combine-o com outras fontes proteicas como a caseína e a albumina e, se possível, adicione outros alimentos que retardem um pouco a digestão como alimentos fibrosos ou fontes de lipídios (com exceção de lipídios de cadeia média e curta que NÃO retardam o esvaziamento gástrico).
Conclusão
O Whey Protein é uma ótima fonte de proteína, desde que bem utilizado, da maneira correta e nos momentos corretos. Lembre-se que o whey protein é um complemento nutricional e não substitui uma alimentação equilibrada.
